疫情下餐饮店引流 疫情餐饮如何营销

疫情之下餐饮行业该怎么做?

1、餐饮业应开发线上销售渠道，以增加收入来实现自救。 在当前疫情形势下，餐饮业面临前所未有的低迷状态，疫情严重影响了行业运营。 疫情导致人员隔离，减少的人流量直接影响了餐饮业的生意。 为了自救，餐饮业必须拓展线上销售，迎合现代人网上购物的习惯。

2、第二步：精心策划活动主题活动主题的策划至关重要，它需要包含理由、力度和规模。理由要充足，让消费者信任这个回馈，比如我们可以宣传：“疫情解除，新年新气象！9元提前锁定200元折扣，更有400元特色菜品赠送，限前500名！”这样的力度和规模，能快速吸引消费者的注意力。

3、第政府帮扶。在疫情之下，对于餐饮行业想要支撑下去最为关键的点就是资金，毕竟租金成本、原材料损失以及员工的工资这些因素并不会因为收入的停滞而消失。纵观大多数中小餐饮行业，在收入中断之后想要苦苦支撑下去，最长也就2~3个月左右的时间。小编在这里说到的政府帮扶，也并非要求政府来提供资金。

餐饮行业到底该如何打造私域流量?

构建全域流量矩阵疫情下餐饮店引流，让顾客无处不在可见 首先，我们要理解公域与私域流量的协同作用。公域流量，如同一块共享的竞技场，你可以通过投资广告、社交媒体推广等手段获取，如微博、微信及短视频平台，如某火锅品牌的成功案例所示。

第一种是高客单价的餐饮店，比如烧烤、生日蛋糕这些，这类商家要通过私域带货； 第二种是处于封闭环境的餐饮店，比如大学边上、或小县城里开的奶茶店，这类商家要通过私域“刷存在感”； 第三种是纯外卖店，这类商家要通过私域建立顾客的信任。

(2)线上广告投放 餐饮店铺引流客户，还可以通过平台广告投放，比如传单、电梯广告、公众号、抖音号等渠道，为疫情下餐饮店引流了对比各个渠道引流客户的数量，在引流时可以借助企业微信服务商——艾客SCRM的[渠道活码]功能。

小程序 如今的小程序处于风口浪尖，对于餐饮行业来说，商家使用小程序，可以实现线上线下的融合，降低运营成本，提升工作效率，比如，社群或者个人微信号上，有人想要订餐，那么你就可以引导疫情下餐饮店引流他们进小程序下单，这样就可以把杂乱无序的订单，变成有序的。

私域流量与公域流量相对，前者是餐饮商家可控制和拥有的流量，如微信群聊、企微等。与公域流量相比，私域流量更有利于长期维护客户关系，提高转化率和复购率。私域玩法随着时代发展而不断迭代升级，企业如华辉、太二等，通过运营私域流量，实现了对用户的精准触达，增强了用户粘性。

疫情下,餐饮困局如何破?

人工成本，占25%左右。降低人工成本是餐饮业最常见，也是有效的节流方法。近期很多餐饮企业采取了裁员的方式来降低成本，餐饮业的人工成本从原来的25%左右减少到了20%左右。以前的人员配置是超配，现在则降到了标配，不可否认的是，每个部门都需要一定数量工作人员，裁员治标不治本。

方法一疫情下餐饮店引流：在后疫情时代的餐饮业要想取得更好更长足的发展就需要减少堂食的比例和数量，开发一些打包带走以及外卖为主的业务方式，尽量较少顾客们与人的密切接触的频率。做好疫情的防控，适应后疫情时代人们不愿意出门吃饭的特殊形式。可以实现以快递为纽带的快餐新形势。

另外一方面，是在当前情况下，疫情情况会导致各地的出行成本提高，而且出行，也会更加不便利，例如疫情下餐饮店引流你每次出门时都要提供核酸检测阴性证明。因此在春暖花开之际，旅游业本应该是旅游的旺季，却正遭受着每天零收入的消费冲击。

我们可以选择去做一些活动，也可以选择通过表演或者是各个方面来吸引到消费者。现在很多的餐饮店都是如此，因为只有这样的做法，才会让更多的消费者为此而买单。

疫情之下，2020上半年餐饮业一度遭遇严峻困局疫情下餐饮店引流：线下堂食营业额下滑，流量与场景的日益碎片化，使大批传统餐饮企业开始将目光投向餐饮零售化。

做为餐饮营销经理再疫情期间你如何做?

首先考虑自己疫情下餐饮店引流的餐饮店是新开的还是已经有一定的粉丝量。如果是新开的门店疫情下餐饮店引流，最好就先主打线上外卖为主疫情下餐饮店引流，利用某团、某饿疫情下餐饮店引流，进行一些优惠活动预设，或者店铺设置收藏送礼等，先初步稳定自己的市场，毕竟疫情当前，很多时候都不知道什么时候就停止堂食，店面越大铺租越高，很容易入不敷出。

在出品(产品)结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化，依据现有的产品结构模式，并适时依据当地市场的原材料供应情况，开发一部分成本较低而利润可观的产品，在餐饮(自助餐)的产品供应上做好持续的改进和改变。 二：从餐饮部的整体经营管理中从内部和外部开展营销： 外部经营从以下3点展开。

提高打包服务而且餐饮业既然不能够在店里面堂食，还可以选择打包服务，人们可以把这些食物带到家里面去吃，这也是一种很好的营销方式，餐饮业主要还是看经营者的经营，如果放任不管，觉得疫情就应该关门，那么长时间下去，亏损的将会更加的严重。

推送优质的活动。做好裂变活动私域流量运营的另一个要点就是做一些营销活动来吸引用户产生消费，裂变活动是最好的选择，既可以营销产品又可以让老用户带来新用户，常见的裂变活动有好友裂变、红包裂变等等，商家们都可以去自己抉择。

取得的经济效益。因为疫情的影响，餐饮业压力大，因此做好营销策划的目的就是以最少的劳动耗费取得的经济效益。